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viernes, 31 de diciembre de 2010

ENOTURISMO. MUGA RESERVA ESPECIAL 2005. RIOJA CON FUERZA

No queria despedir el año sin hablar de vinos. Andaba hace unos días por Huesca y tuve la oportunidad de saludar a unos buenos amigos y como siempre que uno anda con amigos acaba bebiendo vino y si además les gusta, acabas bebiendo buen vino puesto que no sabes cuando te volverás a ver. Es lo que tiene el vino, que auna amistad y conserva la alegría.

El restaurante era Los Fogones de Huesca, buen sitío, cuidada, aunque escasa carta, y buen servicio. Y el Vino el Reserva Especial 2005 de Muga. Un vino especial, alto de precio ya que en tienda no baja de los 24 euros. Vino con varietales de Tempranillo al 70%, Garnacha al 20% que aquí no solo aporta color sino cuerpo al vino,  y 10% de Mazuelo y Graciano.

Es un vino que duerme en cubas americanas de roble durante 6 meses y al que se trasiega a barricas de roble frances y americano otros 30 meses antes de pasarlo a la botella para dejarlos dos años más que adquiera carácter. Toda esa madera le sale en lo aromas al abrir la botella y decantarlo. Tostados con frutos sugerentes, frutos rojos del campo y los negros como la ciruela de seguida nos desvelan su procedencia. En la boca es cálido y hasta cierto punto meloso, que te llena inmediatamente.

La verdad es que sin grandes alardes, este vino al que Parker le da 93 puntos, es un referente para platos fuertes como los que comimos. Hay que probarlo. Feliz entrada de año a todos.

Teneis otra referencia de Rioja en http://laescapadadelturistaaccidental.blogspot.com/2010/12/enoturismoysios-un-buen-rioja-de.html

jueves, 30 de diciembre de 2010

ESCAPARATES DEL MUNDO. CARMEN MANDILES. DAROCA

Esta sección la inicie hace algún tiempo pensando que duraría poco, pero la verdad es que me sorprendo cada día. Ando estos días por Aragón y ya voy camino de Sevilla a pasar unos días con la familia. No quería despedirme de mi periplo aragonés sin ir a ver la grullas de Gallocanta y en el camino, Daroca. Una ciudad que visite hace algunos año con motivo de mi recorrido por el Camino del Cid.Y allí en la calle mayor me quede sorprendido.

Compre pan, magdalenas, chorizos y un décimo de loteria pero lo más curioso fue tomar café en el Mesón de Carmen Mandiles.Que es cierto que se llama así. Es algo, digamos, raro para Daroca, por dentro es un mesón cervecería con todas las cervezas del mundo pero tambien: con callos, con perdices escabechadas, con platos de la tierra y con jamón de Teruel; por fuera ya lo veís, "una cucada" del siglo XX.   Imagino, puesto que la dueña del local no estaba, que esos carteles tienen mucha gloria colgada.

Si pasais por Daroca, en Zaragoza, no cojais la circunvalación, entrad en el pueblo y saboread su calle mayor, su puertas medievales la abren y cierran y en sus comercios, uno recuerda que hubo un tiempo en este país en que no existía Carrefour ni el Corte Inglés.

Teneis otro escaparate en http://laescapadadelturistaaccidental.blogspot.com/2010/10/escaparates-del-mundo-en-el-mercado-de.html

martes, 28 de diciembre de 2010

ALQUÉZAR, EN LOS BARRANCOS DEL RIO VERO. HUESCA


Muy pocas veces hablo en este blog de Huesca pero, cada vez que me acerco hasta la provincia aragonesa, salgo sublimado. Esta vez hice un buen camino buscando los profundos barrancos del Río Vero, y no para hacer barranquismo ya que los 10 grados bajo cero tiraban para atrás. Lo hice buscando las buitreras famosas de Guara y sin darme cuenta encontré una bella ciudad medieval de hermosas calles empedradas y rincones dignos de Aguila Roja.

Alquézar se encuentra situada entre los profundos barrancos de la Sierra de Guara excavados por las aguas del río Vero. Es una villa declarada Conjunto Histórico Artístico. Sus calles, siempre empinadas en la ladera de una colina, van buscando el castillo colegiata de Santa María la Mayor. El castillo musulmán de Alquézar fue construido en el siglo IX por Jalaf Ibn Arad. En 893 perteneció a un señor musulmán: Ban Qasi de Tudela. Su reconquista fue llevada a cabo en 1067 por Sancho Ramírez, quien mandó construir la capilla real de Santa María. El abad Banzo de Fanlo construyó una torre, probablemente la albarrana. Y ahí sigue desafiante al viento gélido del Pirineo y al murmullo eterno del río Vero a sus pies. Entres sus torres se aparecen los buitres leonados aprovechando el calor que desprende la piedra para levantarse buscando la térmica y en su farallones, los jóvenes practican la escalada. Estos deportes son los que dan vida a la bella población durante todos el año.

Desde la Iglesia de San Miguel, se contempla toda la vista de la Colegiata en la cima, el bello pueblo medieval escarpado y el barranco del Vero salpicado de olivos en el fondo. Es un pueblo hermoso para escapadas de senderismo, por aquí pasa el GR 1, y para descanso estival fresco y saludable. El Museo que nos explica la ciudad está en obras, pero como digo, todo el conjunto urbano, es un museo al aire libre con blasones, arcos porticados, ventanales de madera y sonidos del agua.

Para acompañar esta escapada, menu de 13 euros en el Mesón del Vero, en la plaza Mayor del Pueblo y un buen vino de somontano como el que os acompaño en este otro enlace.  http://laescapadadelturistaaccidental.blogspot.com/2009/09/enoturismo-montesierra-tinto-crianza.html

viernes, 24 de diciembre de 2010

FELICIDAD A TODOS LOS AMIGOS DE LA ESCAPADA

Ahora me pongo a recordar y pierdo la cuenta pero este año hemos estado por España, muchos días, por Kenia y Marruecos, por Nepal, la India, Singapur, Borneo, Indonesia, Argentina, Alemania, Sudafrica..., lo siento he perdido el norte y no me acuerdo de más y sabéis, en todos y cada uno de esos lugares he encontrado amistad, cariño, buen rollo y mejores escapadas y he intentado poder transmitirla. No se si lo habré conseguido.


A cambio, he llevado mi cariño, el vuestro, muchas ideas y un poquito de compañía..., todo el mundo lo ha agradecido y ahora, quiero yo agradeceros a todos que hayais estado ahí para seguirme la corriente. Gracias y que seais muy felices el próximo año. Felices escapadas para todos.

miércoles, 22 de diciembre de 2010

BIUTIFUL, BARDEM, IÑARRITU, BARCELONA. PELICULON

Después de la empalagosa película de Woody Allen donde retraba a una sociedad catalana aburguesa y complaciente en "Vicky y Cristina Barcelona", uno se quedaba con la sensación de que en esta  Barcelona en la que vivo y trabajo y a la que me siento tan unido le faltaba algo. Y en "Biutiful" me he dado cuenta de que los que nos falta es creer que tenemos una ciudad maravillosa pero con los mismos tics de cualquier otro urbe gigantesca.
Tenemos perifería, tenemos bajos fondos, tenemos inmigración ilegal, tenemos pobres y tenemos drogadictos. Y en las Ramblas no solo hay turistas, hay vendedores ilegales, chaperos, carteristas, prostitutas, drogadictos, camellos... y tambien hay gente normal, que sale cada día a buscar sus sustento y a tirar adelante una familia y que lo hacen como buenamente pueden o saben. Y los inmigrantes son parte de nuestra geografía y el complemento ideal para la interculturalidad y la universalidad de nuestra ciudad. Ya lo sabíamos pero nos cuesta recordarlo. Y al Alcalde Hereu, que no le habrá hecho mucha gracia la peli, también.

Gonzalez Iñarritu, lo ha clavado. El clima, los colores, los sentidos y creo que hasta los olores. En la casa donde vive Uxbal, un magnifico e impresionate Bardem, una semana después de acabar el rodaje retiraron un cadaver por sobredosis y detuvieron a varios inmigrantes ilegales.

En defintiva que si quieren ver una Barcelona de bajos fondos y de pobreza y miseria es un film a tener en cuenta, pero si lo que quieren ver es una película, gran película, que habla de sentimientos, de sobrevivir a lo extremo, de relaciones humanas y de pensar..., vayan a verla y preparense para sufrir un rato.Conmovedora y dura.

A proposito de mi ciudad, hoy han nombrado nuevo director para el Palau de la Música, y es que lo sladrones tambien van a la oficina http://laescapadadelturistaaccidental.blogspot.com/2010/04/palau-de-la-musica-catalana-o-cuando.html

domingo, 19 de diciembre de 2010

AKELARE DE PEDRO SUBIJANA (II). DONOSTI

He tenido de nuevo el placer de ir a cenar donde Pedro Subijana. De nuevo he compartido con él tres horas muy animada de conocimiento y sabiduria en los fogones. Ya ha montado el Taller de Cocina y allí nos contó, a la vez que nos ilustraba, como va modelando sus nuevas creaciones y como va desarrollando esos placeres menúdos que después degustamos en su mesa. Lo mejor del Taller de cocina es poder estar a su lado y la de su gente e ir escuchando el desarrollo de cada nuevo plato. De la creación se encargan sus "hombres" de I+D, nosotros solo tocamos los platos para degustarlos. Cosa que me parece muy bien ya que uno va hasta Akelare a disfrutar no a cocinar.

Novedades esta vez, en el menú  que nos preparó. Algunos platos ya los había probado y me resultaron igual de deliciosos y magistrales en su presentación como la "Ostra comida en su costra". De los nuevos, un plato genial "Los moluscos servido con su red", tanto en el contenido como en la presentación en la que Pedro ha simulado una red de pescadores sobre el plato de vieiras y moluscos Genial.  El plato final de cochinillo obra maestra más segoviana que vasca, el punto de cocción y la presentación, con el merengue seco, me parecieron matematicamente perfectos. Una degustación de boletos con laminas serranas, relamente increibles. Un plato sencillo pero ensallado e investigado para el placer culinario del más sibarita. Y el huevo frito inyectado de hebras de carrileras,algo digno de elogio.

Pero hay un plato al que no le hice muchas alegrias, creo que esta vez la innovación y la creatividad se han escapado un pelín. Nos presenta Pedro un plato de pan con tomate, crema de idiazabal, camarones y coctél de granadas como aperitivo. En el pan con tomate, genialmente trabajado, ha investigado hasta hacer crema el tomate y un bizcocho de pan con cebolla excelente y nos lo presenta en un difusor de jabón de manos y el pan como si fuera esponja de baño. La crema de idiazabal en un bote de crema de manos, los camarones en bolsa seca y la granadina en una ampolla de "jarabe". Vean la foto. Todo muy teatral. Pero bastante alejado de lo que uno espera en mesa. Quizás eso es lo que no entendí y eso que lo explico soberanamente en el taller. Es el precio de la genialidad de Pedro.

El servicio de nuevo de 10 en conocimiento y delicadeza. Y lo mejor la charla a los postres con el sommelier. Nos comenzo con vino de Rueda y Toro, para cambiarnos a un Ribera excelente y acabar con sidra de hielo hecha en el País Vasco. Un gigante de los caldos.

Teneis otro enlace a la cocina de Akelare en http://laescapadadelturistaaccidental.blogspot.com/2010/03/akelarre-de-pedro-subijana-tres.html

sábado, 18 de diciembre de 2010

ENOTURISMO:YSIOS UN BUEN RIOJA DE DOCMECQ

Ya he hablado alguna vez de los vinos de Domecq, que pese a ser un gran elaborador, nos sorprende con caldos muy ricos de denominaciones distintas a las que nos tenía acostumbrado antaño. La necesidad de innovación y la dura competencia hace que Bodegas Domecq intente superar los estandares clásicos de la marca.

En La Rioja Alavesa, a los pies de la Sierra de Cantabria, inauguró hace ahora diez años la bodega que Santiago Calatrava levantó y que creo que fue, y es todavía, un buque insignia para esta renovación del bodeguero jerezano. Y es allí donde ve la luz Ysios, un excelente vino de rioja con una muy buena relación calidad-precio. Un  reserva aterciopelado, que se masca en la boca, diferente en cierta medida pero que se aleja de otros riojas de la casa. Es un vino moderno de esos de los que huyen los críticos pero, sera eso quizás lo que lo hace diferente.

Es muy intenso en el olfato, trae lo olores de las frutas salvajes de lo cercanos bosques  del Sierra Cantabria como las moras salvajes y un cafe fuerte, fruto del evenjecimeinto cuidado en barrica, su color es un rubi subido. En boca es equilibrado, atercioepelado, largo muy largo, persistente.

Lo dicho un vino a tener muy en cuenta que tomamos por 18 euros la botella en restaurante y que se puede econtrar por 14 euros en el mercado. Teneis otro buen vino de Domecq en http://laescapadadelturistaaccidental.blogspot.com/2010/03/tenoturismo-tarsus-reserva-2004-ribera.html

martes, 14 de diciembre de 2010

Y POR FIN HOYAMOS EL EVEREST. NEPAL

Como ya dije al inicio de esta escapada a Nepal que hoy toca fin, el objetivo no era recorrer los caminos ni las montañas de este hermosa tierra nepalí, era simplemente tener una toma de contacto con un país al que de buen seguro volveré.

Pero no podía marchar de aquí, si asomarme a las cordilleras que más atraen en todo el mundo, desde mi llegada, cuando vi asomar las volutas de nieves de las altas cumbres del Himalaya, la tenía señalada en mi cuaderno en blanco. Pero la suerte no quiso sonreirme hasta el último día. Una fina niebla que ha cubierto el valle de Kathmandú durante todos los días de mi visita, impidió que la cordillera se me mostrara pura y franca.

Debido a que no estaba previsto hacer ningún trekking en este viaje, cada noche me he acostado con la idea de poder levantarme y que la cumbre del Everest se apareciera ante mi. Una madrugada me levanté para recorrer en tres horas los escasos 50 kilómetros que nos alejan del primer mirador sobre las montañas, pero de nuevo la niebla lo impidió. Las mañanas siguientes, acudí al aeropuerto para sortear controles y expediciones que me acercaran, pero fue del todo imposible. Ya con la pena asumida y con la bolsa hecha para el regreso de este largo viaje de casi tres semanas, una intuición, un atisbo de esperanza se me abrió y nos colamos en uno de los mountain flights que surcan el cielo cada mañana y se elevan hasta acercarce a las cumbres más altas de nuestra tierra.

Cuando el avión se elevaba, me agarre al asiento y a la mano de la azafata que se sentaba a mi lado, sonreí a todo el mundo, respire tranquilo y cuando la comandante advirtió que el Everest estaba ligeramente cubierto, ni me enteré, delante de mi, a derecha e izquierda la cordillera más impresionante del mundo se alzaba majestuosa: El Makalu, los Annapurnas, el Kanchenjunga, el Lhotse..., todos estaban allí y detrás de ellos, imponente, inhiesto, vigilante, alzando su pico al cielo y queriendo tocar las barbas del altísimo aunque cubierto de una aureola que no dejaba ver su cresta, El Everest. El más grande entre los grandes. la cima inalcanzable para unos, un producto turístico para otros, un sueño, una entelequía, el lugar más alto del mundo y al que muy pocos le han visto la cresta.

Bajamos en silencio y no fue hasta horas más tarde, sentado en mi vuelo de regreso a España cuando me dí cuenta de donde había estado, cerca del mítico Everest, cerca del sueño de mucha gente, donde han dejado la vida tantos y tanos alpinistas. Ahora se que volveré para hacer el trekking más alto de mi vida. Seguro.

domingo, 12 de diciembre de 2010

PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD PARQUE NACIONAL CHITWAN. NEPAL

 El Parque Nacional de Chitwan, uno de los más famosos parques de Asia, situado en la franja subtropical del Terai a unos 169 km de Kathmandu. Abarca un área de 932 Km cuadrados. Fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco ya que conserva un ecosistema de gran valor donde se dan cita endemismos de jungla y tierras de gran valor ecológico. En él se encuentran las colinas Churiya, los lagos ox-bow y el río Narayani.

La vegetación común posee una compleja y diversa comunidad con más de 50 especies donde destaca el Saccharun, con frecuencia llamadas la hierba del elefante, pueden alcanzar los 8 m. de altura y que hace que lo safaris en elefante sean altamente recomendables.
Hay más de 43 especies de mamíferos en el Parque aunque es especialmente conocido por el rinoceronte de un cuerno. Aquí se conserva más del 60% de la población mundial de esto raro animal y aunque se recupera lentamente todavía es un animal en peligro de extinción. También es posible encontrar el tigre de bengala. Hay censado 145 ejemplares pero la densidad de la jungla hace que sea muy difícil su localización. El cocodrilo gharial y el del Nilo también son fáciles de ver y otras especies comunes tales como el gaur, el elefante salvaje, el antílope de cuatro cuernos, la hiena a rayas, el pangolin, el delfín del Ganges, el lagarto y la pitón. Otros animales que se encuentran en el parque son el sambar, el chital, el ciervo-cerdo, el ciervo ladrador, el oso, el civet de palmera, y los monos langur y rhesus.  El Parque es un paraíso para los birdwatchers que se dan cita aquí para seguir las grande migraciones de aves que descansan en los ríos y lagos. Hay más de 450 especies de aves en el Parque, siendo considerado el segundo centro de peregrinación asiática para la observación de pájaros.

No debemos marchar de este parque sin hacer una visita al pueblo Tharu del que hablamos en otro lugar de este blog.  http://laescapadadelturistaaccidental.blogspot.com/2010/12/el-pueblo-tharu-del-terai-nepal.html

El Safari Narayani Lode es una buen acomodación, sencilla pero limpia y además dispone de elefantes propios para hacer el parque.

miércoles, 1 de diciembre de 2010

LOS NIÑOS HUERFANOS DE NEPAL, SOS VILLAGE LE KAVRE

SOS VILLAGE LE KAVRE es un lugar en las afueras de Katmandú donde viven casi 400 niñ@s. Niñ@s huérfanos que la vida les quito su bien más preciado, la familia. SOS ALDEAS INFANTILES construyó allí un lugar para la esperanza, un pequeño paraíso donde esos niñ@s buscan la felicidad en una tierra, Nepal, donde a veces uno se va a la cama sin cenar, a veces no, como dice la canción, “ muchas veces, más de cuatro veces”.

Pero en Le Kavre, los niñ@s no están tristes. Los niñ@s tienen las sonrisas más hermosas de cuantas he visto en Asia. Juegan al fútbol y a las casitas cada día, estudian seis horas diarias, llevan uniformes de escuela, se lavan cada mañana, se peinan, los mayores cuidan de los pequeños, los pequeños juegan con los mayores, sus madres adoptivas juegan con todos, los profesores juegan con cada uno de ellos, los turistas que vamos jugamos con ellos y sus profesores. En Le Kavre, a las afueras de Katmandú, los niñ@s han encontrado un paraíso en la tierra.

Un lugar donde la esperanza, la única medicina del mundo que se administra por la oreja, se instaló para vivir y quedarse. En Le Kavre, yo he llorado con todos y cada uno de esos niños, pero no de pena, no ¡jamás!, en Le Kavre he llorado de risa con sus ocurrencias, he llorado con la comida picante a la que me han invitado, he llorado cuando les he dejado mi cámara de fotos, con sus composiciones, he llorado por que me tenía que ir y me gustaría vivir con ellos, en Le Kavre he llorado porque nuestros niños y niñas no saben lo que se pierden cuando la “play” les mata la imaginación. En Le Kavre, a las afueras de Katmandú, los niñ@s no tiene televisor pero saben jugar con marionetas a las que hacen danzar frenéticas danzas de alegría.

En Le Kavre a las afueras de Katmandú, hay un cartel en la entrada que reza: “ Todos los niños del mundo, son nuestros niños”

Cuando marchaba, un niño de diez años me cogio la mano y allí debajo del cartel de los niñ@s del mundo me dijo: “Baba José, anoche se volvió a ir la luz y no pudimos estudiar”. En Le Kavre y en todo Katmandú se va la luz por la noche. Yo le pregunté: “Y tuviste miedo” y el pequeño riendo a mandíbula batiente me dijo “que va Buba José, los niños de Le Kavre, en las afueras de Katmandú, no tenemos miedo a la noche, tenemos a nuestros “hermanos y mamas” que nos cuidan y no tenemos miedo, lo único que cuando se va la luz no podemos estudiar y si no estudiamos no podremos salir nunca de aquí”.

Ya llevo recogidos 3000 euros para comprar un generador, solo me faltan 2000. Quiero pensar que antes de Navidad conseguiré ese generador para que los niños de Le Kavre, en las afueras de Katmandú, puedan tener luz y puedan estudiar y algún día puedan salir de allí para buscarse un futuro por si solos. No mejor, ya que los niñ@s de Le Kavre son muy felices.

Los que queráis ayudarme en este empeño, ya sabéis donde estoy. Tenéis más fotos en http://www.facebook.com/pages/Viaje-Vinzeo-Nepal-2010/176132282413190?v=photos&ref=ts#!/album.php?aid=47883&id=176132282413190